Las Cámaras de Fermentación Controlada serie SYSTEM-PLUS han sido creadas para la gestión y control automatizado de la fermentación de masa para pan y bollería. Ponemos a su disposición una amplia gama de medidas con los que satisfacer todas las necesidades.

La técnica de la fermentación controlada despliega multitud de ventajas entre las que destacan por su comodidad, la reducción del trabajo nocturno y la programación de la cocción de los productos en función de los pedidos y durante las horas de la jornada de trabajo.

Sabemos la importancia de una buena eficiencia energética por eso nuestras cámaras cuentan con lo último en compresores Scroll, que en los modelos de la gama SYSTEM PLUS están insonorizados para evitar molestos ruidos.

CARACTERÍSTICAS

• Temperatura de funcionamiento: + 35°C / -10°C
• Recinto en inox con suelo reforzado para carros
• Versiones de 1, 2 o 4 puertas
• Posibilidad de recintos a medida
• Humificador electrónico